Vinařství Kovár

Vinařství Kovár vzniklo sice v rodině s vinařskou tradicí, ale konkrétní impuls k založení byl vlastně nezbytností - byly nám zpět vráceny v restituci vinohrady a jako správní hospodáři jsme se jich ujali a později jsme plochy rozšířili, část dokoupili a další část sami vysadili. Hospodaříme na 8,2 ha průměrně pětadvacetiletých vinohradů rozložených v tratích Podkovné, Nechory a Díly u Nechor v okolí Prušánek. Víno vyrábíme z vlastních hroznů, od menších pěstitelů ze stejných tratí dokupujeme hrozny pouze v případě nezbytné potřeby. K hlavním odrůdám u nás patří Müller-Thurgau, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Zweigeltrebe, Frankovka, Modrý Portugal a André (i na rosé). Nově jsme vysadili Dornfelder, v roce 2015 jsme vinohrady rozšířili o další půlhektar.

Sklepní hospodářství jsme vybudovali v domácím prostředí. Veškeré hrozny se zpracovávají za použití řízených kvasných procesů. Jedním směrem naší produkce jsou odrůdová vína distribuovaná v KEG sudech na vlastní prodejní místa, do vinoték a gastronomických provozů. Druhá linie míří s přívlastkovými lahvovými víny na náročnější klientelu.

www.vinarstvikovar.cz

neni nahled

Tagy: Vinařství